Perak View 霹雳遊新闻资讯站 » 旅游品食 http://www.perakview.com 提供霹雳州最快高清视频新闻快讯 Mon, 06 Feb 2012 10:44:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 怡保 – 巴占乐园酿豆腐叉烧饱风味独特，驰名秘诀：接受批评改善提升。 http://www.perakview.com/2011/10/17/%e6%80%a1%e4%bf%9d-%e5%b7%b4%e5%8d%a0%e4%b9%90%e5%9b%ad%e9%85%bf%e8%b1%86%e8%85%90%e5%8f%89%e7%83%a7%e9%a5%b1%e9%a3%8e%e5%91%b3%e7%8b%ac%e7%89%b9%ef%bc%8c%e9%a9%b0%e5%90%8d%e7%a7%98%e8%af%80/ http://www.perakview.com/2011/10/17/%e6%80%a1%e4%bf%9d-%e5%b7%b4%e5%8d%a0%e4%b9%90%e5%9b%ad%e9%85%bf%e8%b1%86%e8%85%90%e5%8f%89%e7%83%a7%e9%a5%b1%e9%a3%8e%e5%91%b3%e7%8b%ac%e7%89%b9%ef%bc%8c%e9%a9%b0%e5%90%8d%e7%a7%98%e8%af%80/#comments Mon, 17 Oct 2011 09:11:36 +0000 Perak_View http://www.perakview.com/?p=30897


Date:17.10.2011（怡保17日讯）

怡保巴占乐园餐室的酿豆腐和叉烧饱，不仅本地人喜欢，连远至吉隆坡和其他地区的人，也常会特别定购。

那么，它有什么不同和特殊呢？且听听祖传下来的丘菊芳输出它的原由。

丘菊芳是已故著名巴占乐园酒楼丘鸣的女儿，目前在这里负责酿豆腐和叉烧饱。

巴占乐园酿豆腐远近驰名 历史悠久 改良风味
她说：首先，他们的馅，使用新鲜的鱼肉，一片片地刮出鱼肉来，然后不加任何防腐剂，添加上吊片碎，是一种原装原味的内馅，吃起来，不仅爽口有弹性，而馅肉中混着的吊片（鱿鱼）碎，更是在吃到最后有一种特殊的香味沁出，特别有风味。

刚巧它的工人正在刮着新鲜“日本鱼“的鱼肉，然后加入配料，吊片碎等，便是它特殊拥有原汁原味的酿豆腐馅了。

她说：这本来就是客家酿豆腐的一种，但经过改良，也有一点像客家河婆年豆腐的混合，所以能够获得不少吃客的喜爱。

她披露，一天平均作1000块的豆腐，假期或周末或者有人特别订购的话制作更多，因此是一个非常有浓郁乡村色彩，又有特殊华裔风味的酿豆腐，难怪后期很多外坡人，包括其他州属的人都会到来定购。

至于叉烧饱，丘菊芳表示，那也是使用新鲜猪肉，绝对不用冷藏猪肉，而配制的，加上腌泡过的叉烧饱馅，香浓有多汁，口感中不会干腻，是主要的风味。

的确，咬了一口，那香浓的叉烧肉汁，溢出来满口，确实是另一种说不出的口味，难怪这乐园的叉烧饱同样每一天都制作1000多粒，碰上周末或有节日订做时，有时达数千粒。

人们一到这里，可以看到很多的熟客，也可以看到不少的外来客，他们不是外卖（打包），就是坐下品尝几块酿豆腐和叉烧饱，确实是另一种食的享受，食的品味。

接受任何善意批评 才能将酿豆腐和叉烧饱提升质量
虽然乐园的酿豆腐和叉烧饱，早有口碑，远近驰名，但丘菊芳还是非常谦虚地表示，他们会不断获得顾客的意见和批评后，认真研究，加以提升成为一种更加接近食客，广受欢迎的特殊风味食物。

她说：我们会根据顾客的意见和批评，给予接受，然后根据原有的基础上给予适当的调整和改良，渐渐变成了今天这种特殊风味的乐园酿豆腐和叉烧饱。

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Date:07.10.2011（怡保7日讯）

怡保美食里，蕉叶垫底的炒馃条或者是槟城著名的炒馃，相信很多人都吃过，也很容易到处可以找到尝尝。但是炒猪肠粉这一道味，倒是有点少见，而且据悉还是特制的猪场粉。

怡保巴占球场旁的档口，就有一档是炒猪肠粉的。吃过的人都觉得别具一格，风味不同。因为炒过后的猪场粉，仍然还是那么园园一团的，不会稀烂，这点倒是有一点窍门所在。

一般上，这名原本来自槟城的小贩柯女士，实在巴占一排档口中，唯一一个独炒猪肠粉的。而且它的时间并不长，一般只在中午开档，下午就收档了。所以有一些人还是没有尝试过它的特殊风味。

独特的猪场粉，加上些微辣椒和其他的配料，再以轻巧的炒法，使到它端上来的炒猪肠粉，吃起来的确有点爽口和不会粘腻，柔滑中不带粘腻，的确是另有一番风味。

它吸引了不少附近和远处的人们前来光顾，更有不少人索性打包（外卖），有时见到大报的竟然好几包，有时还会出现排着队购买。这就是它比有的秘诀和特殊的原因。

路过停下，等着大报的人也不少，尝过的也觉得不错，因此口碑也有不少。相信很快这种新的炒猪肠粉会很快变成另一道很多地方都会出现的美食之一。

炒香味加上些微的辣味调配，衬托出它的别具一格，向品尝另一种风味的话，真的不妨试试。虽然不是山珍海味，也非名贵食材御谱，但是贵在它的别致和风味。

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Date:07.10.2011（怡保7日讯）

霹雳怡保昆喇叭十三妹香椰水，在网站上曾经看过，也亲自到过品尝它的特别清甜和味道，特别是天气酷热，坐在那大树下啜饮清香甜美的椰子水，更是令人难忘的享受。

在十三妹椰水档口前的那棵芒果树，说明了她售买椰水的成长，经历和直到今日的点滴。

在开始时，他就在靠近昆仑喇叭华小学校不远处，也是一家传统著名香饼家庭旁的路边，十三妹（郭天娇）开始了摆个档口卖椰子水的生意。

起初当年她就在这路边，种下了这棵目前是十三妹香椰水档口象征的芒果树，十二年来，由一个小小简单的椰水档口，一直卖到今天，确实是风雨不改，传统新鲜椰水让大家品尝的好地方。

十三妹是她的花名，真名郭天娇的她（50岁）表示，2年前他的香椰水开始在网上有介绍和流传，连著名香港饮食家业曾经在到来怡保品尝美食时，也不忘停下特别欣赏这香椰水。

她说：椰子水，越来越多人喜欢饮喝，因为一来可以解渴，而来还可以补充一些人们身体消耗了可以补充的维他命等，所以她这里顾客什么民族都有，可说是4大民族都有。

目前每一天大约都可以卖上100多粒香椰子水的十三妹档口，周末两天可能会更多。

询及她本身会否面对椰子供应来源的问题，郭天娇表示一般上还算非常顺利，偶尔也会面对供应短缺问题，不过一般都不严重，还算是顺利。

来到十三妹的椰水档口，发现他还卖着瓶装的腌橘子，有甜的也有咸的，都是根据传统的方式加以研制，冲一杯尝尝，同样是生津解渴，据悉还有化痰作用。

她表示本身并不是住在这个档口后这间屋子的，她当时只是在这家门口摆个档售卖椰子水的。没想到一卖就卖了12年，而且还家喻户晓的。

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    Date:29.09.2011（华都牙也29日讯）

    曾经因锡米辉煌的霹雳州内拥有一艘世界最大采锡船随着历史倾斜，州政府联合私人界进行拯救计划，确保历史见证物不被埋没让后代参观认识历史见证文物。

    霹雳州最后的铁船博物馆快倾覆沉没了，州政府虽设法拯救，避免游客无缘目睹霹州辉煌一时的采锡风光，然而由于拯救计划涉及重大的财力人力，州政府已经将之交由私人机构进行该项耗资300万令吉的拯救工程计划。

    1938年便已投入采锡，4500至5000吨重的大铁船，如今是停泊在督亚冷贞德隆大路旁，供游客有距离地观赏、拍照。由于一如来缺乏拨款维修，船身逐渐倾斜。

    进行拯救计划公司的负责人伍永强表示：但今日看到的铁船，却已经被整个渐渐提升上来，虽然还稍有倾斜，但是工程继续进行，相信还需要大约8个月时间就能正式将这艘已经是历史文物的采锡米大铁船，正式提升成为可以让游客，甚至是我国年轻一代进入参观和了解采锡业历史的重要文物。

    他说：目前虽然有很多旅客希望进入正式观赏这艘非常具有历史性的采锡铁船，但是由于整个将之拯救提升上来的计划工程还在进行，目前仍然不适合有个正式进入探访。只能在限定的地点拍照留念。

    他透露：目前在督亚冷的霹州硕果仅存铁船TT5号，1938年属于马来亚采锡有限公司拥有和在当地开采锡矿，也是当时世界最大的一艘采锡铁船。

    它在督亚冷矿地服务45年后，1983年锡价崩溃后才正式停止服务，过后捐献霹雳州政府作为锡矿兴衰的历史见证文物。

    伍永强表示：由于一如来没有良好的资金拨款和管理的的监督照顾，这艘具有深远历史的采锡船竟然在锡业渐渐夕阳般地下沉后，也同样在原地上渐渐下沉，形成铁船出现倾斜的情形。

    另一方面，霹雳掌管旅游事务的拿督哈米达高级行政议员之前透露：霹雳州政府在聆听了来自吉隆坡的海事工程公司工程师哈斯里苏及阿都嘉化，献议霹州政府斥资300万令吉，在52天内拯救铁船，工程包括让铁船重新浮起，在船底和船身进行水底烧焊，在甲板上层进行安全维修工程、粉饰及装置电视屏幕，向游客讲述铁船采矿实况。

    她说，这项工程由于政府方面无法全面进行，目前已经交由私人公司进行。对于该项建议，实际上霹雳州行政议会已经批准了拯救铁船的计划和工程。

    哈米达说，州政府2010年也曾接获数位工程顾问的建议，花费3000万令吉修复船身锈蚀及船底已穿洞的铁船。由于维修费昂贵，当局曾考虑向邻国洽购中型铁船取代现有铁船。

    霹州另一艘已在金宝阿亦君令沉没的铁船，有人偷偷下水打捞废铁变卖。当局接获投诉，有人在打捞阿亦君令沉没的铁船废铁，那是犯法行为，任何方面要打捞或者解体出售，必须征得霹州政府的同意。

    根据记录：当时，一艘大型铁船大约耗资1000万令吉，今天即使一辆铁船的废铁，它的卖价大约是200至300万令吉。”

    当时的铁船采矿，大部分是由英国人或英国公司进行，而华人当时除了替英国人工作外，其他的华人都是采用另一种采锡矿的方式，就是金山沟采锡。

    更早期，约1911年的大马采矿事业除了在近打谷，中霹雳华都牙也，督亚冷以及金宝一代之外，霹雳北部的太平拉律被发现拥有大量的锡米含量，因此也大量地引进当时中国南来的华工。

    根据记录，1911年，霹雳州华人217206人口，从事锡矿也得竟然高达102003人，即是每2个人中就有1人是从事有关锡矿事业或相关的职业，可见锡矿当时不仅成了我国出口的首要产品，也是霹雳州人民以及经济发展的主要动力。

    实际上铁船采锡有其利弊，一般的铁船只能够采挖60尺深的矿砂，它属于一站式运作，在水面吞吐，把经过淘洗的沙石泄回矿湖填土。

    往往，一些锡矿沉淀在百尺深层，铁船矿湖依然有利可图，而成为沙泵采锡的福地。

    她表示，我国70年代成为世界最大锡米生产国期间，曾拥有352艘由英国以及澳洲装配的铁船，霹州在80年代初就有三十多艘铁船，几乎所有的铁船都在停止开采后被拆件，以废铁贱卖脱售。

    霹州政府和旅游部门的文告中表示在拯救铁船可谓精打细算，过去迟迟没有定案，是因为要确保公帑不被浪费。但是各政府机构都同意霹州政府必须尽快抢救明显倾斜的铁船，以免最终沉没，失去霹州最后一艘铁船真迹，使到后人无法了解霹州当年采锡盛况。

    霹雳旅游事务局说，2012已定为霹雳州旅游年，州政府得确保霹雳州旅游景点基本建设都符合基本要求，不能让慕名来观光的国内外游客败兴而归。因此霹州政府目前正积极鉴定州内的主要景点，确保游客安全及提升游客观赏价值的工作。

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  • 怡保 – 祖奈迪：昆仑喇叭金店凿墙偷窃案有疑点，匪徒非偷窃那么简单！
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    Date:03.09.2011（怡保3日讯）

    中秋又到，想到送礼，除了月饼，还是怡保文冬老字号万里香的肉干肉松最大方合适，而且也最实际和理想。怡保文冬万里香肉干肉松行东主陈喜荃强调，32年历史，长期来秉着“卖多少做多少” 的方针，不加防腐剂，不储存囤积，是信心和健康食客的保障和保证。

    猪肉干，鸡肉干的独特口感，食后寻味，最重要食得安心，吃得开心。

    万里香肉干行东主陈喜荃表示：用料的纯正新鲜是对他们的执着和坚持的宗旨，也是对长期来顾客给于支持和信心的重要基础。

    因此，秉着这些基本的从商良好意愿，他们在风风雨雨中度过了32年的历史，至今仍然获得很多时刻的喜爱和信赖。

    他强调：食客对产品的信心，也是他们今后更加努力的目标，特别是在碳烧的做法上原始传统的烘烤制作，不加防腐剂，采用新鲜肉类，更是品质的保证，顾客的保障。

    他说：最近一些制作肉干的风雨和不良行为，着实使到一些民众担心。

    但是陈喜荃说：开始一些人还是会采取观望态度，但是一些老顾客以及对于他们长期制作都抱有信心和信任的，仍然对于万里香肉干有信心和保障，继续给予支持。

    他说：这点是他们长起来不采用防腐剂，以及选用新鲜猪肉烘制的原因，使到吃过的民众和食客人仍然有信心原始和传统的烘制品质。

    因此他希望民众对于万里香的传统烘制的肉感肉松等产品可以放心食用，而且该行业将会继续本着食物健康原则而进行生产。

    万里香肉干肉松行也每个星期在怡保及霹雳其他地点的夜市场有摆卖，让民众随时容易购买。特别是肉干或肉松夹面包，更是很多民众的特喜爱好。

    他说：摆卖的分销站如下：
    星期一：卫星市（昆仑喇叭）夜市场。
    星期二：怡保花园东区夜市场。
    星期三：体育馆（stadium）基九洞夜市场。
    星期四：边嘉兰附近SPPK政府住宅区以及甘文阁和实兆远。
    星期五：第一花园。
    星期六：文冬大街总店。
    星期日：巴占夜市场。

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    Date:30.07.2011（怡保30日讯）

    配合开斋节的斋戒期间，怡保贵宾酒店（Herritage Hotel）将推出100种特别的餐色菜单，以合理的成人42令吉以及乐龄或儿童25令吉价格，而预定超过10人的将会获得10+1（10人1人免费）的优惠。

    这项斋戒月间的特殊餐式将从8月1日开始至8月29日，在贵宾酒店二楼为您呈献。

    在迎接斋戒月的同时，贵宾酒店也不忘在餐馆四周装饰国庆主体的各种装潢以及以国庆月的主体为主的各种装饰。

    在这段期间，该酒店也推出非常特殊以及独具一格的数款特殊餐色和甜品等。其中包括蒸木薯加刨椰丝，甜菜肉汤，蒸熟芋头以及很多不同款式二次大战前后怀旧的食品，别具一格，也引人心思。

    如有任何疑问或与定购位置等，可以直接联络贵宾酒店（Herritage Hotel）电话- 05-242888 ext-2/151.

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    Date:04.07.2011（怡保4日讯）

    佳佳蛋糕世界推出的20多种蛋卷，有普通及迷你型，获得很多人的爱好享用。即使一个简单的会议或办公室party都非常轻便适合，而且一盒中可以有20多种不同的味道同时任选。

    佳佳的生日蛋糕也随着时代的需求，会根据订购者的需要，除了蛋糕成份上的要求外，还可以根据加上Logo标志或图案，或者是照片之类的，让顾客觉得开心满意。

    《主要原料蔬菜水果，遵从少糖健康不加防腐剂原则》
    佳佳蛋糕世界东主廖爱惜表示：该店的制作的蛋卷和蛋糕，除了顾客本省的要求外，都根据非常鲜明的原则：低糖，健康，原料新鲜，不加防腐剂为主要的出发。

    因此：她表示这是他们遵从的基本原则，因此在制作过程中也配合了很多现代的创意和将康为主的元素，使到顾客吃的更加开心更加安心。

    她强调制作元素中有蔬菜，水果，以及忌廉等，但是都会根据少糖，不加防腐剂，尽量用新鲜蔬菜和水果味受邀配料，因此是很鲜美的食物。

    《在进行慈善中机缘开始了这个行业》
    廖爱惜谈起慈善的工作的机缘使她开始进军这行业，是当初为了寻找捐助慈善用途的蛋卷和蛋糕，她与一位目前该店的师傅结缘，开始了这行业。

    当时，这位曾经在外国制作过蛋糕的师傅，为了配合她当时慈善之家的慈善捐助蛋糕活动，自己在家里制作蛋糕给她进行慈善用途，这点在蛋糕获得很多人的赞赏之后，就让她开始与师傅渐渐地合作如何开始创立这家蛋糕世界的店。

    《蛋卷以巧克力咖啡最受欢迎，水果蔬菜味道配合》
    提到蛋卷，该店的巧克力味和咖啡味道的蛋卷，更是一路来闻名而且获得很多顾客首选的蛋卷。其他比较特殊的还有以新命名《四大天王》的四种不同味道一起的，加上芋头，番薯，榴莲，栗子，胡萝卜，香蕉，菠菜，南瓜等等，似乎各种水果味道都有，配合蔬菜如菠菜，绿茶等的创意制作，使到蛋卷的生命更加多姿多彩，不禁要尝尝其味。

    《环保袋子的运用上也略尽绵力多加鼓励》
    该店为了鼓励环保，也在推行环保上紧一点绵力。

    她说：凡购买佳佳蛋糕世界的6条蛋卷或一个佳佳生日蛋糕，而举凡有带着佳佳环保袋者，都会给予2令吉的折扣，作为一种鼓励。

    《生意之同时兼顾做慈善，心宽心安大家吃得健康开心放心》

    廖爱惜表示：佳佳蛋糕世界制作蛋糕蛋卷，虽然并不会赚大钱，而其中她也非常落力进行各项慈善的捐助工作，由于工作及时间上的关系，她本身保留慈善之家委员，但主席位置已让贤他人。

    一路本着爱心进行慈善的工作，是慈善的机缘使她进入制作蛋糕这一行业，也在这一行业中继续坚持慈善的工作，是一种非常特殊也很有意义的工作。

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    Date:13.04.2011（珠宝13日讯）

    《大马人与温带人有不同，多运用本地草药服食有更好疗效》

    在马来西亚，由于经年生活在热带气候环境的人们，与一些中国或温带国家人们的身体构造以及对于不同草药的都有了不同的吸收和接受元素，因此霹雳州珠宝的陈兆初中医师在临床试验中，会运用超过50%以上的本地草药，配合一些入口，主要来自中国的草药物给予病者或平常饮服，有防范和治疗两种功效和作用。

    在他本身栽种和运用的50多种本地草药中，他特别介绍了一种壳硬，肉黄色，晒干变成红色的《无花果》（有人叫它FIG枣类，也有人叫它Hard fruits硬果）。这种果实内有丰富的果胶和维生素，它就是天然的纤维，纤维含量比起其他的水果高出10多倍，因此也有人唤之“神奇果”，“硬果”等名称。

    拥有数十年中医草药临床经验的他说：在众多种俗称“无花果”中一种肉鲜时黄色，晒干后变红色的香味又带甜的无花果。临床试验以及化验结果，它对于肠胃疾病及净化肠道有效，更特别的是，它对于心血管阻塞有着非常特殊的预防和疗效功能，本地报章也曾多次介绍和医药专家的给予肯定。

    他补充说：无花果含有丰富的蛋白质分解酶，酯酶，淀粉酶和氧化酶等酶类，能够促进蛋白质的化解功能。

    他解释：其实那是一种有小白花的果，只不过当它开花时果实就在花瓣中间一粒小小绿色的果，白色花瓣很快两天左右就凋落，结果被人误称或俗称它为“无花果”。

    他透露本身医务所后的5英亩地上种了数百棵的“无花果”树，这种是来自南亚印度和斯里兰卡的。而很多路边可以看到的却是一种皮青肉白色的苦性味道，而且还带着微毒的，与他所种植以及广泛使用的这种皮青，熟后有点儿带黄，其果肉黄色的是不同的。

    他解释：这种果，熟后会自动掉落地上，壳硬而不会破裂，通常结果后需要十个月左右才能熟透自动掉下。

    他说：这果实未熟也可以用，不过熟透后更加有其疗效价值，而且味香甜；因此，在陈兆初中医医务所前面空地上有盖的架子上，每天都晒着不少的无花果，有整颗的，也有切成块状的，此外还包括果树的叶子也可晒干使用，可谓整棵树都是非常有医药疗效用途的。

    今年已77岁，8-9岁开始学习草药中药的陈兆初，在研究实践过程中，认识到本地草药对本地人有更好疗效的事实，因此非常强调对于大马人，在运用中草药服用时，特别给予60-70% 的本地草药配合，证明更加好的疗效。

    他也特别解释一些人询问他为何不直接到山区去采草药来做药。他说：现在的很多地区已经被开发发展成为屋业或其他工业用途，即使有草药，很多都会被污染或是受到腐蚀等，因此不太适合也可能不太自然性质。

    他本身是中草药医师，也每三年参加亚细安中医学术大会，上一届在大马举行，参加国家的中医师来自中国，台湾，香港，越南，泰国，印尼以及亚细安各国等。

    在有关的中医草药学术大会上，各国代表都会提出新的中医疗法或新的草药验证报告，通过互相交流及研究，进一步获取更好的中医中药的广泛知识。

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  • 怡保 – 怡保安记芽菜鸡沙河粉
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    《走过了半世纪 不断改进品质 食客还是首选》

    闻名全国的霹雳州怡保老黄芽菜鸡，拥有54年历史，选用足月胡须鸡，香滑又香润，河粉透明又爽口，加上文冬芽菜脆口又清甜，用上等酱油配搭而享用，果真是一流品尝。

    不管北上，或者南下的游客，抵达霹雳州首府怡保这个山明水秀，风光明媚的怡保山城时，肯定不期然地想起美味熟食，特别是闻名遐迩的芽菜鸡沙河粉。

    因此已经是坊间的一句流传的话：到访怡保，如果没有品尝过芽菜鸡沙河粉，就犹如走入宝山空手而回，未算真正到过怡保一样，仿佛若有遗失或少了一种什么的感觉。

    霹雳怡保姚德胜街49号（旁边店）—老黄芽菜鸡沙河粉，营业时间由早上10:30am 至凌晨2:30am。

    笔者特地走访了拥有超过半个世纪，堪称怡保芽菜鸡开山鼻主的老招牌，老黄芽菜鸡沙河粉餐室，带大家进一步了解它到底有什么奥妙之处，竟叫许多的国内外游客和商贾垂唌而一直想“一亲芳泽”，满足“食欲”？

    《老黄第三代传人》

    54年前，刚好是马来亚宣布独立的1957年，老黄芽菜鸡沙河粉便以三轮车仔档的面貌开张营业。那个年代，怡保的街头熟食非常盛行，老黄芽菜鸡也就和其他的档口一样，只做夜市；独特风格的芽菜鸡沙河粉，让坐在大排档木凳上的食客吃出另一番风味，大赞过瘾。

    经历了半个世纪的艰苦经营，约在20年前，老黄在姚德盛街49号自置了双层店铺，继续为食客提供及延续这道家喻户晓的美食。

    来自全马各地的食客，其中还包括许多港台电影电影红星，可以在更加舒适的环境里，享用他们喜爱的芽菜鸡沙河粉。

    目前这店位的地点适中，店旁宽阔，可容纳从原来的130人增加至270人。

    今天，老黄芽菜鸡继承业务的已经是第三代“掌门人”梁庆祯。这位目前36岁的年轻掌舵人自13岁就开始在这间旁边新店跟着舅父黄钊燊学习烹调芽菜鸡及沙河粉的技巧，渐渐把他的公公老黄的祖业加以发扬光大。

    23年的勤奋学习，已经把梁庆祯塑造成能够在这行业上独当一面的第三代掌门人，当然，他的舅父黄钊燊仍然是他的业务咨询顾问。

    《去芜存菁 保持一贯品质》

    为了保存老黄芽菜鸡沙河粉的一贯良好品质，梁庆祯坚持采用养足70天，肉质结实香滑的胡须鸡，以及全马著名的怡保文冬出产的肥美爽口芽菜制作这道美食。

    除了香滑的怡保沙河粉，食客们也可以选择白饭和油饭配搭，再加上特制的鱼丸，猪肉丸等一起食用，更加是一家大小各有所需所好的最佳选择。

    自2008年开始，原来要到夜幕低垂才能品尝到的老黄芽菜鸡沙河粉，因为它的营业时间已延长，每天早上10时30分辨开市，直至凌晨2时30分为止，为食客提供更多不同时间上品尝的选择。

    对于梁庆祯来说，不断地提升芽菜鸡和沙河粉的品质，是把“老黄”的招牌打得更响，仍然是他今后和正在努力的方向和宗旨。

    《老黄的特色》

    1. 精选肉质结实香滑的胡须鸡。
    2. 配搭使用怡保文冬特技肥美爽口的芽菜。
    3. 道地的怡保透明爽滑沙河粉。
    4. 特制的酱油，辣椒酱作为补助味道。

    《配料方面》
    —–弹性爽口鱼丸，特质香味猪肉丸，卤鸡脚，玻璃鸡脚，鸡杂，干咖喱鸡。
    —–白饭，油饭，面条，米粉。

    《特价套餐方面》
    （每位RM16.00 Nett）
    鸡，芽菜，鱼丸，猪肉丸，卤鸡脚及鸡杂。
    沙河粉或饭或米粉或面条。
    另加一杯凉水。

    老黄芽菜鸡沙河粉地址：
    怡保姚德盛街49号（旁边店铺）
    49, Jalan Yau Tet Shin,
    30300 Ipoh Perak, Malaysia.

    营业时间：每天早上十时半至凌晨两点半。

    用餐可容纳人数：270人。

    订座电话：05-2544199

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    Date:05.04.2011（怡保5日讯）

    沉香茶园环境优美 迷你长城成新景点

    由沉香科技有限公司经营的务边沉香山谷茶园，不仅以一排排的沉香树构成优美的风景，还有环绕沉香园兴建的“万里长城”，吸引大批人士前往观赏和登高！

    放眼望去，占地300英亩的20万棵沉香木，以梯田式种在翠绿的草地上，青葱葱绿油油一片，在眼前分割成层次分明的梯级，让人感受到大自然的呵护。

    墙高10尺长8公里

    用来抵御野兽侵袭和起着保安作用的“沉香万里长城”，墙高10尺，长达8公里，人行道宽6尺，预料将成为旅游景点，游客的新宠。

    它虽不能媲美中国历史悠久“正宗”的万里长城般巍峨雄伟，但灰色的城墙与绿色的沉香搭配和谐，让人感觉处于宁静及安定，极具创意，堪称为“务边万里长城”！还没到过中国万里长城者，不妨结伴到此一游，成为一条“好汉”。

    此外，茶园内地也有一个8英亩的厂房，可让游客了解沉香叶的采集和制作过程；吸入茶园清新空气的同时，也吸收茶园的相关知识。

    吸引3H捷兔会员登高

    怡保3H捷兔俱乐部理事，慕名和向往风景秀丽的沉香园，带领州内450会员徒步攀登高约500公尺的茶园，并获得茶园冻住何昆橗热情引领参观和讲解沉香茶叶制作过程。

    这批来自怡保、太平、金宝、安顺、打巴和话望生的3H捷兔俱乐部会员，在茶园享用过丰富的自助晚餐后，大家兴高采烈的唱起新年歌曲，并获得何昆橗私人助理潘光播放他作词作曲的《沉香园》和《又是新的一年》，尽情沐浴在大自然怀抱中，让人心旷神怡。

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