宜力 – 巨型年糕，年年“糕”升。
Date:17.02.2010（宜力17日讯）
宜力一个家庭于去年成功制作一对各重达5公斤的大年糕后，今年再接再厉，花上四天四夜调制3个20公斤的竹篮巨型年糕，更期待在明年的农历新年再制作更大的年糕，以象征“年年高升”，重量及体积也要“年年高涨”。
这个家庭是来自瓜拉雷的杨家，一家之主杨典陵（54岁）从事森林开发工作，兼打理菜园种植各类蔬果工作，每年农历新年前夕，他与妻子覃桂兰（54岁）都会从储藏室搜出所有制造年糕的器具大展身手。
去年，一名来自吉隆坡的华裔商人向杨家订制2个5公斤重的年糕压年后，这名商人发现一整年皆事事顺心，于是在去年12月便致电要求他制造一对大年糕。
杨典陵经过数天时间研究后，决定采用一个装漆大铁桶，作为制年糕的模子。
他说，制作大年糕首先必须克服其中一个难题，即是确保年糕内外皆熟透；对此，他计划以一个大锅子将年糕煮至五六分熟，再倒入充当模子的大铁桶，可惜事与愿违，却发现年糕已经凝固，无法倒入大铁桶。他过后想到，在蒸年糕的过程以竹杆搅动年糕，出炉的巨型年糕终于熟透，只是在4天4夜的蒸煮过程中，每天必须掀开锅盖检查和搅动年糕至少两次。
接着，杨典陵必须从大铁桶取出年糕，因为年糕体积太大，至少花上一周时间才能完全冷缺，惟时间紧凑，必须把仍有余温的年糕送到客人手中。为防年糕变成葫芦形，即是年糕从模子的大铁桶移走后变形，他想到以竹枝编织一个竹篮，再把年糕放入竹篮，就可以为年糕定形了。
“小年糕从模子取出时，虽然质地软，却不会变化太大，巨型年糕体积较大，难免会下陷，令年糕从水桶型变成葫芦形。”
边做边研究后，杨典陵与妻子努力了四天四夜，重达20公斤的巨型年糕终于出炉，使两人高兴不已，杨典陵还扬言，明年会更上一层楼烹制更大的年糕，目标暂定做一个犹如油桶般大小的年糕。
根据市面的价格，一公斤年糕需要20令吉，巨型年糕估计每只至少300令吉。
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Posted by Perak_View
on 4:40 下午. Filed under 即时新闻, 特色土产, 视频.
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